L’alimentazione è una materia di studio piuttosto corposa, tanto da essere anche argomento di un corso di laurea (scienze dell’alimentazione). E’ pretenzioso pensare di sviscerare in qualche pagina un tema così vasto e complesso. Questo articolo vuole schematizzare il discorso, talvolta anche semplificandolo, rimandando ai singoli articoli per i giusti approfondimenti dell’argomento.  L’obiettivo è di portare consapevolezza su cosa veramente fa bene al corpo e cosa no. Foto di Jane Doan LE FUNZIONE DEL CIBO: APPORTARE ENERGIA E I NUTRIENTI STRUTTURALI O FUNZIONALI FUNZIONE ENERGETICA Rompendo il legame delle molecole del cibo appositi enzimi creano delle molecole, chiamate ATP, che racchiudono … Leggi tutto ALIMENTAZIONE, LE BASI Continua a leggere